Эта диета эффективно устраняет подкожный жир и разработана для снижения массы тела. Рассмотрим, в какой еде мало углеводов, какой период нужно придерживаться безуглеводной диеты и как из нее выходить.
Безуглеводная диета подразумевает временное исключение из рациона углеводов. Часто используется в лечебном питании. Но так ли все безвредно проходит для организма?
«Данная диета дает значительные результаты, но только если ее сочетать с активной физической нагрузкой. Длительно сидеть на такой диете не рекомендуется, не более двух недель, при постоянном контроле самочувствия», — комментирует наш эксперт гастроэнтеролог Александра Мызникова и продолжает рассказывать о главных законах похудения.
Александра Мызникова. Врач-терапевт, гастроэнтеролог
— Безуглеводная диета подразумевает исключение углеводов, а точнее, сильное снижение количества потребляемых углеводов до 20 — 40 г в сутки. Углеводы — главный источник энергии для организма. Большое количество их содержится в крупах, молочных продуктах и хлебе.
Углеводная пища — это в первую очередь пища растительного происхождения: овощи, фрукты, зелень, ягоды. А также выпечка, шоколад и так далее. Часто при такой диете в рационе оставляют орехи, семена.
Плюсы и минусы безуглеводной диеты
Чем же хороша эта диета? Так называемая «сушка» изначально придумана была для спортсменов, они ее широко использовали перед соревнованиями, когда было необходимо быстро и эффективно снизить массу тела за счет снижения количества жира.
Спортсмены питались только белковой пищей, но при этом были ограничения. Если мясо, то это не жирная свинина, а постная говядина, кролик, курица или индейка, куриные яйца, нежирный творог, обезжиренные кефир и йогурт. И полностью исключали углеводы или снижали их употребление до 20 г в сутки, которые разрешалось употреблять только перед тренировкой. При этом использовались ежедневные тренировки два раза в день. Такая диета уже в течение недели приносила хорошие результаты по снижению веса. Как правило, она не наносит ущерба спортивному организму.
Врачи отмечают, что при безуглеводной диете происходит понижение артериального давления, быстрее рассасывается жир на животе. Однако отсутствие клетчатки в питании приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом. При сокращении углеводов начинают наблюдаться проблемы со сном, нарушается концентрация внимания и страдает память.
Многие пациенты при переходе на безуглеводную диету отмечали у себя частые головные боли, раздражительность, тошноту. Существует большое количество монодиет, диетологи и врачи сходятся во мнении, что длительное поддерживание таких диет вредит организму.
Такая диета строго запрещена в период беременности и кормления грудью.
Последствия применения такой диеты женщинами
Какие же последствия это диета имеет для молодой женщины, которая тоже хочет похудеть?
Снижение углеводов в рационе грозит тем, что организм недополучает сахар, которым питается мозг. Соответственно, начинаются головокружения и депрессия. Организм недополучает витамины и микроэлементы, и начинается так называемое углеводное голодание. Плюс организм перестраивается на переработку белков и жиров, жиры ему легче всего перерабатывать, если нет углеводов. При переработке жиров выделяются кетоновые тела, предшественники аммиака, это вещество достаточно токсично, и оно очень негативно влияет на работу мозга. Длительное поддержание такой диеты отравляет мозг.
Разрешенные продукты
Продукты, которые можно употреблять во время безуглеводной диеты:
- говядина,
- вырезка свиная,
- индейка,
- кролик,
- курица,
- куриные и перепелиные яйца,
- нежирная рыба,
- креветки,
- кальмары,
- крабы,
- нежирная молочная продукция,
- творог нежирный,
- сыр,
- морская капуста,
- грибы,
- клюква,
- лимон,
- шпинат,
- листья салата,
- из напитков можно кофе, чай, морс, воду.
Для того чтобы на белковой диете не было запоров, необходимо увеличить количество потребляемой жидкости от 1,5 до 2,5 л в сутки. Это необходимо для стимуляции работы кишечника.
При белковой диете запрещены любые овощи, фрукты, копчености и колбасы, выпечка, бобовые, крупы и сладости.
Такая диета грозит дефицитом витаминов, и в этот период стоит обязательно употреблять биологически активные добавки и комплексные витамины, минералы, жирорастворимые витамины (А, Е, D).
Безуглеводной диеты можно придерживаться не больше двух недель, так как монодиета после этого срока начинает вредить. Любая диета без тренировки не даст результата. Лучше потрудиться эти две недели и добиться ощутимого результата, чем лежать этот срок на диване и отравлять мозг. Спорт отвлекает организм от чувства голода и дает ощутимый результат по сбросу массы тела.
Выход из диеты
Через две недели надо плавно выходить из безуглеводной диеты и начинать прибавление углеводов по 5-10 г в сутки. Постепенно внедрять в рацион овощи и фрукты. Выход из диеты для каждого индивидуален, и человек сам должен чувствовать это. Не должно быть сразу большой нагрузки на организм, так как при этом страдают почки, печень и мозг. Выход должен быть максимально постепенным.
К любому воздействию на организм надо подходить с умом, любая диета должна проходить под контролем специалиста, с регулярной сдачей анализов. Только тогда это принесет пользу.
Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания. Примечательно, что рациональная, научно обоснованная диета будет разной для людей разного происхождения. К примеру, молоко подходит многим людям европеоидной расы, но не усваивается организмом некоторых уроженцев Азии (большинство китайцев и некоторые другие народы). Как правило, рациональная диета содержит все незаменимые пищевые вещества — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека.
Последний совершенно не синтезирует незаменимый элемент или синтезирует его в количествах, недостаточных для поддержания здоровья организма (например, ниацин, холин), а потому должен получать с пищей.