ЗДОРОВЬЕ

Без загустителей сложно представить приготовление некоторых блюд. Как приготовить крем, зефир, мармелад, некоторые десерты без этих помощников? Желатин и крахмал известны не одно десятилетие. Пектин и агар-агар менее популярны, но не уступают «старожилам» по желирующим и полезным свойствам. Желатин Один из самых распространенных и широко известных загустителей — желатин. Это сухая смесь без запаха и вкуса. Получают желатин путем вываривания ...

Мандарины ассоциируются с зимними праздниками, снегом. Многие любят эти цитрусовые за приятный сладкий вкус с небольшой кислинкой, освежающий, бодрящий аромат. Сложно представить зимний праздничный стол без этих фруктов. Приятно, что кроме восхитительного вкуса, мандарины имеют немало полезных свойств. Мандарины — низкокалорийный продукт. В 100 граммах фрукта содержится 52 ккал. Углеводов всего 9%, белков — менее 0, 5%, примерно 1% жиров, ...

Обилие вкусных и сытных блюд на Новый год – это хорошо. Однако если появляются лишние килограммы и тяжесть в желудке – это уже плохо и не полезно, а значит, надо что-то предпринять. Как вернуться к прежней легкости? Как избавиться от набранных во время праздничных застольев лишних килограммов? Питание Не надо резко переключаться на брокколи и куриную грудку. Это будет слишком ...

Когда-то мы абсолютно не задумывались о пользе продуктов. Само собой разумелось — если это еда, значит, полезно. Конечно, обжорство не приветствовалось, и сладкое старались есть меньше. О том, что майонез вреден или маргарин опасен — ничего не слышали. Зато сейчас есть масса возможностей узнать о свойствах продуктов. О том, какие продукты употреблять, чтобы оставаться здоровым и бодрым долгие годы. Полки ...

Для нормального функционирования организму человека требуется масса различных витаминов. Один из них — витамин D. Он доступен в двух формах: эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3). Первый можно получить из растительных продуктов, а второй присутствует в ограниченном количестве продуктов питания, которые не составляют основу нашего рациона. И синтез этого витамина в организме происходит лишь при попадании на кожу ультрафиолетовых ...